TEST MALATTIA CELIACA
La predisposizione alla Malattia Celiaca (o Celiachia) è un’infiammazione cronica dell’intestino tenue, provocata dall’ingestione di glutine in persone geneticamente predisposte.
Nei nostri giorni il glutine è uno dei più diffusi ed abbondanti componenti della dieta. E’ presente principalmente in cereali quali avena, frumento, farro, grano khorasan (di solito commercializzato come Kamut), orzo, segale, spelta e triticale.